ПЛАЗМА КРОВИ 73% (Испания) 250гр

В бойлостроении применяется в качестве улучшителя теста и источником белка в продукте. Улучшает скатываемость и пластичность теста, придает плотность структуре бойла, которую не «рвет» при сушке в условиях повышенных температур.

Рекомендуемая дозировка при изготовлении базового микса составляет от 10 до 50 грамм на 1 кг сухого микса.